Receta Quinoa con leche 🤤

Este postre, es como el típico “arroz con leche” pero con un súpeeeer plus de ser 100% libre de lácteos y con la fuente de proteína del pseudocereal de la quinoa 🔥


Esta receta se diseñó en colaboración con Catalina de Maoli, quien nos ha inspirado a adoptar una alimentación basada en plantas pero que además sea nutritiva y libre de residuos.

Ingredientes:

• 2 T de quinoa (la necesitas hervida solo con agua)*

• 1 cdita de canela en polvo*

• 1 litro de leche vegetal* (yo utilicé de almendra)

• la cáscara de 1 limón

• Jarabe de dátil* o tu endulzante favorito

Preparación;

1. En una olla colocar la leche, canela y la cáscara de limón para hervirla a fuego medio hasta que la cáscara del limón, cambie de color (más café)

2. Agrega la quinoa (cocida con agua previamente) a fuego bajo, hasta que la leche se reduzca y se mezclen los sabores.

3. Retira las cáscaras de limón y agrega tu endulzante, en este caso utilicé jarabe de dátil, la cantidad será siempre al gusto.

Y ¡liiiiisto tu postre! 🤩✨


Para el jarabe de dátil:

Remojé 8 dátiles en agua caliente durante 10 minutos y licué hasta que quedara una consistencia líquida y ¡listo!


Revisa el video de preparación aquí.


* ingredientes que encuentras a granel en @bodegacero 🙌🏼

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