Receta lunes sin carne - Garbanzo revuelto

Taquitos de “Garbanzo revuelto” a la mexicana


Los tacos siempre son bienvenidos 👌🏻 Te compartimos esta deliciosa receta con base de garbanzo, recargados de proteína y saboorrrr


Esta receta se diseñó en colaboración con Catalina de Maoli, quien nos ha inspirado a adoptar una alimentación basada en plantas pero que además sea nutritiva y libre de residuos.


Ingredientes:

• 2 T. de garbanzo cocido*

• 1 tomate picado en cuadros

• 1/2 jalapeño picado finamente

• 1/2 cebolla morada (o bca)

• 1/2 cdita de cúrcuma*

• 1/2 cdita de ajo en polvo*

• 1/2 cdita de pimienta molida*

• Sal del himalaya/de mar al gusto*

• Tortillas de maíz

Para complementar:

un poquitín de cilantro y aguacate.

Preparación:

1. Con la ayuda de un tenedor, machacar un poco los garbanzos para lograr textura.

2. Acitronar la cebolla, seguido del jalapeño y el tomate, hasta que se mezclen.

3. Agregar el garbanzo, mezclar. Y después todas las especias :) y dejar por 5 min aprox.



¡Y listo! Arma tus taquitos 🏻 con tu aguacate y cilantro, hasta puedes ponerle una salsita (yo no tenía )

* ingredientes que encuentras a granel en @bodegacero

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