Receta lunes sin carne - Barritas de yogurt

Prepara estas deliciosas Barritas Berry Yogurt ✨ perfectas para un desayuno, cena o ese antojo a media tarde 👌🏻

Esta receta se diseñó en colaboración con Catalina de Maoli, quien nos ha inspirado a adoptar una alimentación basada en plantas pero que además sea nutritiva y libre de residuos.


Ingredientes:

• 2 T de avena*

• 1/4 de T de linaza molida

• 1 T de crema de cacahuate o almendra*

• 1 1/2 T de yogurt vegano sin azúcar (yo utilicé de coco)

• 1 T de dátiles*

• 1 cda de canela en polvo*

• 1 T de blueberries

Preparación:

1. Remojas los dátiles por 10min aprox en agua tibia pada que estén húmedos y más fáciles de procesar.

2. Agregas los dátiles a la procesadora o licuadora, seguido del resto de los ingredientes (con excepción del yogurt y las berries)

3. Preparas un molde con papel encerrado, para que puedas utilizarla para hacer tus barritas.

4. Ya que esté toda tu mezcla integrada, la agregas a tu molde y con la ayuda de tus dedos o una espátula, esparces la mezcla hasta que se amolde, esta será tu base de las barritas.

5. Agregas tu yogurt encima la mezcla base.

6. A fuego bajo coloca las berries, para que se haga una consistencia como mermelada y después agrégala encima del yogurt.

7. Coloca tu molde en tu congelador por 20 minutos aprox o hasta que se encuentren un poco sólidas y ¡listo! 😊


⚠️Importante: conservarlas en el congelador para que conserven la forma 🙌🏼


*Ingredientes a granel que encuentras en @bodegacero

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