Receta: Ensalada de Lentejas ✨

Las lentejas y sus mil maneras de preparar y combinar 🤩


Esta receta se diseñó en colaboración con Catalina de Maoli y Evelin de @usagi.mgx 🥰 quien nos ha inspirado a adoptar una alimentación basada en plantas pero que además sea nutritiva y libre de residuos.

Ingredientes:

✔️ 2 T de lentejas cocidas*

✔️ 1 aguacate

✔️ 2 T de coliflor cocida picada

✔️ 1/4 de cebolla morada

✔️ 1/4 de semillas de calabaza* (o cualquier fruto seco como: nuez, pistachos, etc.)

✔️ 1/2 T de cilantro

✔️ 2 T de espinaca picada

✔️ Jugo de 2 limones

✔️ 1 cda de aceite de oliva EV*

✔️ Sal y pimienta al gusto*

Preparación:

Mezclar todo en un bowl hasta que todo este integrado :)

Y ¡listoooo! 🙌🏼 lista para comerse con totopos, tostaditas, con arroz o inclusive sola.


* Ingredientes que encuentras a granel en @bodegacero


Revisa el video de su preparación aquí.

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